飯前吃還是飯後吃？不想浪費錢，益生菌包埋技術差很大！

不論是為了改善便祕、過敏、消化不良，還是提升免疫力，越來越多人以「吃益生菌」來做為保健的選擇之一，但你是否曾經疑惑：「益生菌到底該飯前吃還是飯後吃？」，事實上，吃對時間並不代表就能吃出效果，益生菌能不能發揮功效，關鍵在於它能不能抵抗胃酸，活著抵達腸道！今天讓我們跳脫吃法迷思，一起來認識，幫助益生菌突破胃酸考驗的關鍵-包埋技術，讓你選購益生菌不再當冤大頭。

一、吃對時間不等於有效

你或許曾聽說：「空腹吃益生菌效果比較好，因為胃酸比較少。」、「飯後胃裡有食物稀釋胃酸，益生菌比較不會被殺死。」，其實光靠挑選吃的時間點，並不能保證益生菌的存活率！事實上，人體的胃部環境極其嚴苛，不管是飯前還是飯後，胃酸都存在，只是濃度與量的不同而已。

多數益生菌本身無法在酸鹼環境下存活，在有特殊包埋技術的保護下有助於保護益生菌活性，提升菌株在儲存與體內環境中的穩定性；也可提升益生菌對膽汁的耐受力，有助於維持活性。因此協助穩定菌種活性需要適當的包埋保護，提高活菌存活機會。

二、胃酸膽鹼超猛，沒保護的益生菌超難活！

人體的消化系統除了分解消化食物，同時也是一道重要的健康防線，讓我們免於外來病菌透過食物進入人體，造成健康風險，其中，胃酸與膽鹼就是最強力的「守門員」。

• 胃酸：正常情況下，胃液的pH值約為1.5~3之間，屬於強酸環境，足以殺死大多數細菌與寄生蟲。
• 膽鹼：進入小腸後，膽汁與消化酵素會加入戰局，幫助分解脂肪與蛋白質，破壞細胞膜，幫助消滅耐酸的好菌與壞菌。

因此，如果你吃的益生菌若有特殊的「防護衣」，提升菌株在儲存與體內環境中的穩定性與存活。

三、包埋技術是益生菌的保命神器！

為了幫助益生菌順利通過胃酸與膽鹼這兩道關卡，科學家研發出了一種關鍵科技：包埋技術。簡單來說，這就是給益生菌穿上一層「防護衣」，利用天然的多醣體、蛋白質或脂質等材料，將活菌包裹起來，形成一個個穩定的微膠囊。這層保護膜能夠：

1. 提升胃酸與膽鹼的耐受：適當包埋可提升益生菌對胃酸及膽汁的耐受力，增加菌種通過腸道的存活機率。
2. 控制釋放時間：確保活菌能在腸道內緩慢釋放延長作用時間。
3. 延長產品保存期限：透過充分的包覆，讓菌株在儲存環境中，不論溫度、濕度、光線的變化，也能提高產品中活菌存活量，提升產品安定性，延長保存期限。

因此，想讓益生菌適當發揮作用，選擇有專利包埋技術的產品是關鍵。

四、吃益生菌小提醒

除了挑選有包埋技術的產品之外，日常補充益生菌時，也有幾個小細節值得留意：

1. 避開熱水：高溫也會殺死益生菌，建議搭配冷水或常溫水食用。
2. 規律補充：益生菌也會損耗或隨糞便排出體外，因此規律補充有助於維持益生菌活性菌數，改變細菌叢生態。
3. 注意保存方式：購買產品時須留意保存條件，有些菌需要冷藏，若保存不當，也會降低效果。
4. 搭配益菌生：益菌生(益生元)像是益生菌的食物，有助於提供益生菌所需的營養，支持改變細菌叢生態，能幫助菌種繁殖與定殖，建議可選擇含有益菌生的產品。

五、聰明吃益生菌，不當冤大頭！

購買益生菌產品，若忽略了產品的關鍵包埋技術，吃下肚的可能是幾乎全軍覆沒的「死菌」，不僅效果變差，還白白浪費錢。提醒您選對產品、正確食用，加上規律補充的好習慣，才能讓你在健康這條路上，越走越順、滋補強身！

※以上保健知識之描述說明僅供讀者參考，建議使用保健食品前，確實徵詢醫師意見，尤其是小孩、孕婦、過敏體質、慢性疾病等特殊族群。